Im Internet und vor allem bei Social-Media-Posts entsteht immer der Eindruck, dass alles gelingt und immer alles perfekt ist. Wenn…

Ein weiteres (Food)Blog mit Rezepten, Erfahrungen und Experimenten.
Hallo
Hier schreibt Carsten. Ich backe seit 2017 regelmäßig Brot und koche gerne leckere Gerichte nach. Diese Seiten dienen zur Sammlung meiner Rezepte, die ich entweder Freestyle selbst zusammengeworfen oder von anderen Bloggern und Köchen nachgekocht habe. Ich experimentiere gerne und möchte euch an meinen Erfahrungen gerne teilhaben lassen.

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