Schnelle Übernacht-Brötchen mit Lievito Madre und einem Ruchmehl. Wichtig ist, dass eure Madre sehr aktiv ist. Am besten 1–2 Tage …
Ein weiteres (Food)Blog mit Rezepten, Erfahrungen und Experimenten.
Hier wird Brot gebacken.gekocht.ausprobiert.geschrieben.
Die neusten Rezepte
Alle Rezepte ansehen
Hallo
Hier schreibt Carsten. Ich backe seit 2017 regelmäßig Brot und koche gerne leckere Gerichte nach. Diese Seiten dienen zur Sammlung meiner Rezepte, die ich entweder Freestyle selbst zusammengeworfen oder von anderen Bloggern und Köchen nachgekocht habe. Ich experimentiere gerne und möchte euch an meinen Erfahrungen gerne teilhaben lassen.
Alles Weitere
Saatenkruste
Ein richtig aromatisches Brot aus Weizen- und Roggenvollkornmehl. Gebacken nach einem Rezept von Marcel Paa. Da ich das Altbrot-Brühstück vergessen …
Sauerteig Tortillas: Gutes aus Auffrischresten
Hast du auch mal wieder den Sauerteig aufgefrischt und überlegt, was mit dem Rest sinnvolles gebacken werden kann? Neben den …
Kastenweißbrot mit Lievito Madre
Ein einfaches Kastenbrot aus 812er-Weizenmehl. Gelockert ausschließlich mit Lievito Madre. Klingt erst einmal kompliziert, ist jedoch einfacher, als man denkt. …
Sauerteig Cracker: Gutes aus Auffrischresten
Welcher Hobbybäcker kennt es nicht? Das Anstellgut vom Sauerteig muss aufgefrischt werden und es bleibt immer ein relativ großer Rest …
Schnelle Küche: Haschee mit Nudeln
Wie jedes Jahr zur Adventszeit gibt es auf dem YouTube-Kanal von Bernd Zehner die Aktion 24xmas. 24 Rezepte bis Weihnachten. …
Weihnachtsbäckerei: Heidesand
Heidesand. Plätzchen mit viel Butter und Rosmarin. Dazu leichtes Zitronenaroma. Konnte ich mir lange nicht wirklich vorstellen, ist aber einfach …
Der schnelle Pizzateig
Ein Pizzateig benötigt Ruhe. Aber was, wenn man morgens Lust auf Pizza hat und nicht schon 48h vorher einen Teig …
Ich habe gebacken: Sauerteig-Pizza
Pizzateig – aus meiner Sicht, einer der nachgiebigsten Teige überhaupt. Mit der richtigen Rezeptur ist dieser Teig unglaublich schnell …
Alle Artikel ansehen
In Kontakt bleiben!
Folge mir auf Social Media
Folge mir in den sozialen Netzwerken und verpasse keinen
Beitrag auf By The River.